Súp tôm

Tôm sôi qua bóc vỏ băm nhỏ , mộc nhĩ nấm hương rửa sạch băm nhỏ , 1 củ hành khô băm nhỏ , 500 g sườn rửa sạch trần qua nước sôi rồi xào lên cho hạt nêm cho ngấm rồi ninh nhừ . Phi hành băm nhỏ cho thơm rồi cho tôm vào xào , cho ít hạt nêm đảo đều cho tôm săn lại rồi cho mộc nhĩ nấm hương vào đảo cùng . Gạn nước sườn đã ninh nhừ vào ( nếu có nước luộc gà cho thêm vào thì càng ngon ). Đun sôi cho nhỏ lửa hớt bọt rồi nêm nếm vừa ăn và pha bột năng hay bột sắn đổ vào quấy cho tan đều . Khi đổ bột vào nồi quấy cho sôi thì lấy 1-2 lòng đỏ trứng gà đánh tan và đổ vào nồi quấy đều cho trứng tan hết . Nếm vừa ăn và múc ra bát cho hạt tiêu và mùi thái nhỏ và măm măm .

Thảo Trần(Group Khỏi vắt óc nghĩ món ăn ngon mỗi ngày)

https://www.facebook.com/groups/595344497162334/