Các công thức kem que
Kem que cả nhà làm theo công thức tùy ý. Ở đây em share ct kem xoài phiên bản sữa chua và phiên bản kem tươi để nhà mình lựa chọn khi có đủ nguyên liệu hoặc không. Riêng galentine hỗ trợ sự “cứng cáp” của kem khi tưới chocolate nên ai không có thì khi lấy kem que ra khỏi khuôn thì bỏ kem trở lại ngăn đá 30p cho cứng kem rồi hãy tưới chocolate nhé!
NL - KEM XOÀI SỮA CHUA
- 1 quả xoài chín.
- 2 hộp sữa chua.
- 60ml sữa tươi.
- 50ml sữa đặc.
- 2gr bột galentin.
- Thêm đường tùy thích.
NL - KEM XOÀI KEM TƯƠI
- 2 quả xoài chin.
- 1 hộp sữa chua.
- 150ml kem tươi.
- 30ml sữa đặc.
- 2gr bột galentine
- Thêm đường tùy thích.
NL - VỎ CHOCOLATE LẠC
- 150gr chocolate. (them 20ml kem tươi nếu thích ngọt hơn)
- 50gr lạc rang chin.
CÙNG LÀM NHÉ!
KEM XOÀI SỮA CHUA:
- Xoài lấy thịt, cắt hạt lựu, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, them đường nếu ăn ngọt hơn.
- Galentine ngâm với 10ml nước, hấp cách thủy cho tan, trộn đều với hỗn hợp xoài. Rót vào khuôn, bỏ vào ngăn đá, đi làm kem xoài kem tươi.
KEM XOÀI KEM TƯƠI:
- Xoài lấy thịt, cắt hạt lựu, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với sữa chua, sữa tươi, sữa đặc.
- Galentine ngâm với 10ml nước, hấp cách thủy cho tan, hòa với 1 chút kem tươi vào.
- Kem tươi đánh bong với 1 ít đường (cho chút giấm/ nước cốt chanh vào đánh nhanh bong hơn), đánh khoảng 3-5p đến bông mềm. Đổ galentine vào đánh them 1 phút nữa.
- Trộn kem tươi vào hỗn hợp xoài theo kiểu fold. Bỏ khuôn kem ra, đổ vào khuôn, cắm que, cất ngăn đá 5h.
BỌC VỎ CHOCOLATE LẠC.
- Chocolate hấp cách thủy cho tan chảy. (cho them kem tươi vào nếu ăn ngọt hơn, ngọt nữa thì cho đường ạ!)
- Lạc rang chin, bỏ vỏ, giã nát, rải lên đĩa.
- Kem que xả cả hộp dưới vòi nước 1p cho dễ lấy. Tưới đều và nhanh tay chocolate đã tan chảy lên que kem. Chocolate sẽ đông rất nhanh vì kem lạnh, nên đặt ngay que kem đã tưới chocolate lên đĩa lạc, rắc phủ lạc lên. Rồi bỏ que kem trở lại ngăn đá khoảng 30p-1h cho kem cứng hơn hoặc đợi đến khi không kiềm chế nổi nữa thì bỏ ra chén thôi!.
- Phần chocolate và lạc còn thừa, mình trộn đều, chia viên nhỏ, bỏ tủ cho cứng lại, ăn như kẹo ấy!
- 1 quả xoài chín.
- 2 hộp sữa chua.
- 60ml sữa tươi.
- 50ml sữa đặc.
- 2gr bột galentin.
- Thêm đường tùy thích.
NL - KEM XOÀI KEM TƯƠI
- 2 quả xoài chin.
- 1 hộp sữa chua.
- 150ml kem tươi.
- 30ml sữa đặc.
- 2gr bột galentine
- Thêm đường tùy thích.
NL - VỎ CHOCOLATE LẠC
- 150gr chocolate. (them 20ml kem tươi nếu thích ngọt hơn)
- 50gr lạc rang chin.
CÙNG LÀM NHÉ!
KEM XOÀI SỮA CHUA:
- Xoài lấy thịt, cắt hạt lựu, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, them đường nếu ăn ngọt hơn.
- Galentine ngâm với 10ml nước, hấp cách thủy cho tan, trộn đều với hỗn hợp xoài. Rót vào khuôn, bỏ vào ngăn đá, đi làm kem xoài kem tươi.
KEM XOÀI KEM TƯƠI:
- Xoài lấy thịt, cắt hạt lựu, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với sữa chua, sữa tươi, sữa đặc.
- Galentine ngâm với 10ml nước, hấp cách thủy cho tan, hòa với 1 chút kem tươi vào.
- Kem tươi đánh bong với 1 ít đường (cho chút giấm/ nước cốt chanh vào đánh nhanh bong hơn), đánh khoảng 3-5p đến bông mềm. Đổ galentine vào đánh them 1 phút nữa.
- Trộn kem tươi vào hỗn hợp xoài theo kiểu fold. Bỏ khuôn kem ra, đổ vào khuôn, cắm que, cất ngăn đá 5h.
BỌC VỎ CHOCOLATE LẠC.
- Chocolate hấp cách thủy cho tan chảy. (cho them kem tươi vào nếu ăn ngọt hơn, ngọt nữa thì cho đường ạ!)
- Lạc rang chin, bỏ vỏ, giã nát, rải lên đĩa.
- Kem que xả cả hộp dưới vòi nước 1p cho dễ lấy. Tưới đều và nhanh tay chocolate đã tan chảy lên que kem. Chocolate sẽ đông rất nhanh vì kem lạnh, nên đặt ngay que kem đã tưới chocolate lên đĩa lạc, rắc phủ lạc lên. Rồi bỏ que kem trở lại ngăn đá khoảng 30p-1h cho kem cứng hơn hoặc đợi đến khi không kiềm chế nổi nữa thì bỏ ra chén thôi!.
- Phần chocolate và lạc còn thừa, mình trộn đều, chia viên nhỏ, bỏ tủ cho cứng lại, ăn như kẹo ấy!
Tinhtho.Nguyen (Group Khỏi vắt óc nghĩ món ăn ngon mỗi ngày)
https://www.facebook.com/groups/595344497162334/
Các công thức kem que
Reviewed by Thamkhaoyhoc
on
May 18, 2015
Rating:
Reviewed by Thamkhaoyhoc
on
May 18, 2015
Rating:
No comments: