Chạo tôm

-tôm 0,8 kg
-giò sống 0,2 kg
-mỡ phần 0,1 kg
-ít hành, tỏi khô, ngũ vị hương,tiêu,nước mắm,đường
- tôm bóc vỏ,bỏ đầu,chỉ,rửa sạch,thấm khô rồi cho vào cối xay
- mỡ phần luộc chín băm nhỏ
- hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ
 -tất cả cho vào cối,dùng chày thúc đều cho nguyên liệu quyện vào nhau,cho ít nc mằm,chút xíu đường,hạt tiêu,ngũ vị hương.
-chia tôm đã chộn thàng những nắm nhỏ cho đều
mía chẻ và chuốt như trg hình
-sau đó bao mỗi nắm tôm vào thanh mía
-nặn viên tôm và bao vào mía kĩ thì khi rán không bị nứt và bong
chúc các bạn thành công