Món khoai tây chiên

Khoai tây( 4 củ) gọt vỏ, cắt làm 4, luộc chín (cho thêm chút muối khi luộc). Khoai chín dùng thìa nghiền nhỏ khoai ( lúc nóng dễ nghiền). Thịt băm nhỏ, trộn cùng khoai đã nghiền.
02 lòng đỏ trứng gà đánh tan với một chút nước 

Viên hỗn hợp khoai và thịt thành hình tròn, lăn qua bột mỳ, trứng, sau cùng lăn qua bột chiên xù( breadcrumb)
Rán trong dầu đến khi vàng. Có thể thêm chút bơ rán cùng cho thơm. Ăn cùng tương ớt hoặc tương cà. 

Note: nhỏ lửa để đảm bảo thịt chín