Thăn lợn chiên cốm

Thịt thăn mua về chị thái lát vừa ăn, sau đó dần thịt cho mềm, ướp thịt với chút muối và tiêu, thịt ngấm gia vị thì chị lấy thịt lăn qua bột chiên( bột để bột khô ạ) sau đó nhúng qua trứng và lăn qua cốm cho vào chảo chiên thế là xong ạ. Cong nếu thích cuộn chả cốm thì chị trải miếng thịt ra sau đó cho nhân gồm giò sống trộn với cốm, thêm 1 thanh cà rốt là miếng mọc nhĩ, cuộn lại và lăn bột, lăn trưng, lăn cốm và chiên ạ.