Mề gà xào cay

Mề gà 500g rửa sạch bằng muối và rượu trắng rồi thái đôi
Tỏi tây thái vát
Hành tây 1 củ thái múi cau nhỏ
Ớt chuông xanh đỏ thái giống hành tây
gia vị:
Tỏi băm 1 thìa
Đường 1 thìa
Xì dầu hay mắm hay bột nêm đều đc ạ nửa thìa cf
Tương ớt hàn 1 thìa
Ớt bột hàn 1 thìa
Hạt tiêu nửa thìa cf
1 thìa cf rượu trắng

Cho tất cả gia vị vào bát trộn đều

Bắp chảo lên cho tẹo dầu và cho 1 thìa tỏi băm đảo sơ qua, thấy thơm tiếp đến cho mề gà vào xào và đổ bát gia vị làm ở bước trên vào cùng xào thấy sôi để nhở lửa liu riu cjo ngấm vào mề gà.

Khi mề gà chín 80% các mẹ nếm thử độ cay, mặn,ngọt vừa khẩu vị gia đình và mề gà ăn thấy ngấm kg hôi khi ăn là ok.

Tiếp đến cho hành tây,tỏi tây,ớt vào xào cùng cho tất cả quện lại với nhau khoảng 2,3p là tắt bếp

Cho ra đĩa và rắc chút vừng lên ạ

Chú ý món này tên là mề gà cay nên nhất định phải cay mới ngon ạ và thìa em đong gia vị là thìa ăn phở, còn chỗ nào em ghi thìa cf thì là thìa cf ạ