Làm khoai tây lốc xoáy tại nhà

Nguyên liệu:

Khoai tây, que tre, dầu để chiên,bơ, phô mai bột...

Cách làm:

- Khoai gọt vỏ. Xiên que tre thẳng vào giữa củ. Đặt dao nghiêng xéo góc. Cắt thẳng dao vào chạm que tre. Xoay dao quanh củ khoai hình xoắn ốc, nhát cắt chạm que tre, lưỡi dao tạo độ nghiêng để không đứt rời các vòng khoai. Cắt càng mỏng khoai chiên còn giòn

- Xoắn hết củ khoai thì đẩy các vòng khoai rời nhau ra dọc theo que tre. Đẩy nhẹ tay từ từ ko sẽ dễ làm đứt khoai.

- Ngâm khoai vào nước muối pha loãng trong lúc chờ chiên cho ra bớt nhựa. Khi chuẩn bị chiên thì vớt khoai ra, để thật ráo. Trước khi chiên có thể phủ qua 1 lớp bôt chiên giòn (Công đoạn này ko có cũng đc)

- Làm nóng nhiều dầu trong chảo/nồi. Chiên khoai ngập dầu cho vàng giòn. Vớt ra giấy thấm dầu. Quết bơ lên khoai khi còn nóng và rắc bột phô mai

- Khi ăn dùng với tương ớt và mayonnaise