Chè đỗ xanh tán nhuyễn

làm như sau: đỗ xanh ngâm với nước ấm trong vòng 5h. Rửa sạch cho vào nồi cùng một chút muối và một ít bột banking (bột nở) trong làm bánh sẽ làm cho đỗ rất nhanh nhừ. 

- Ninh với lửa nhỏ là đỗ đã tự nhừ ra rùi, khi đỗ nhừ bạn hãy cho đường cho vừa khẩu vị. - Tắt bếp và cho một chút vani để chè thơm ngon. 

- Để nguội khi ăn cho đá bào cùng nước cốt dừa nếu thích bạn có thể cho thạch chân châu vào cũng rất ngon.