Món ếch xào chua ngọt cực ngon

Nguyên liệu:

ếch 2 kg
bột mỳ 100 g
bột đao 50 g
đường 50 g
cà chua 200 g
dấm 20 ml
tỏi 1 củ
1 củ hành tây
tiêu bột, bột nêm, ít phẩm hoa hiên
Ớt tươi (nếu thích)
dầu ăn

Cách làm:

- Làm sạch ếch, chặt làm bốn, ướp với bột nêm, tiêu bột, bột đao cho ngấm. 
- Sau đó, đem ếch tẩm vào bột mỳ khô rồi đem rán vàng. 
- Hành tây bóc vỏ thái quân cờ, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ, cà chua rửa sạch bỏ hạt, băm nhỏ.
- Dấm, đường hoà với nhau cho đủ độ chua ngọt, thêm một ít phẩm hoa hiên để màu đẹp.
- Phi thơm hành tỏi, trút cà chua, cho thêm một ít bột nêm vào xào kỹ rồi cho nước đường dấm vào. 
- Thêm một chút bột đao cho nước sốt được sánh, rồi thả ếch vào đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng năm phút cho ngấm. Nếu ăn cay được có thể xào cùng cả ớt tươi.
Xong rồi đấy!
Món ếch xào chua ngọt này ăn nóng rất ngon.