Bắp cải cuộn thịt

- Bắp cải 1 cái nhỏ(lá sẽ vừa gói đẹp luôn)tách lá và căt bớt sống lưng đi để khi gói cho mềm,luộc chín r vớt ra cho vào nước mát(để trong khi chờ gói thì ko bị nhừ rau ah)
- Nhân gói bên trong gồm 2 lạng thịt xay nhuyễn,1 củ cà rốt thái sợi xắt nhỏ,2 tai mộc nhĩ to vừa
- Phi hành khô thơm lên thì cho nhân vào xào chín vừa,nêm 2 thìa dầu hào,1 thìa tiêu xay
- Cuốn bắp cải thành miếng vuông là dễ nhất,vừa đẹp mà ko sợ rơi nhân.

- Hành lá trần nhẹ qua nước nóng cho mềm ra rồi buộc ngang bắp cải vừa để đẹp vừa chắc chỗ gói
- Cho bắp vải vào nồi hấp cách thuỷ(nước hấp cách thuỷ cho 2 củ xả vào cho thơm) làm như vậy nhân với bắp cải quyện được vào nhau,mà thịt nãy xào chín tới thôi thì bây giờ sẽ chín hẳn