Thịt lợn giả bò khô

Thịt nạc mông 0,5kg, thịt cắt theo thớ luộc chín, tước thịt mỏng theo thớ.Ướp thịt với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà fe muối, 4 muỗng canh đường, 1 gói ngũ vị hương, 7 cây xả giã nát, 1 củ tỏi to giã nát, 2 muỗng cf màu điều, 2 muỗng canh ớt bột.

 Trộn đều ,Ướp tất cả 2 tiếng rồi cho vào nồi giã qua, cho vào nồi lấy 1 bát con nước luộc thịt ,đun cùng đến khô thì lấy thịt cho ra lò nướng, sấy ở nhiệt độ 100 độ. Cứ 15' lấy ra đảo 1 lần cho đến khi khô ướt tuỳ thích.Nếu ko có lò nướng thì cho thịt ra chảo đế dầy sao lửa nhỏ để thịt khô từ từ.