CÁ LINH KHO NGHỆ

- Cá linh kho lạt/ cá linh kho tiêu/ cá linh kho me/ cá linh kho mía báo đăng nhiều. Hôm nay chúng ta thử một cách kho cá mới vì nấu ăn là một sự sáng tạo mà.
- Ướp cá với nghệ đập dập, đầu hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, bột nêm, đường, cho thấm 30'.
- Nấu sôi nước 1 trái dừa tươi cho hỗn hợp cá vào kho khoảng 5 giờ cho mềm rục xương, lúc kho khô nước châm thêm nước lạnh đến gần cạn. Nêm thấy vừa : hơi mặn hơi ngọt lạt, hơi cay là đúng món.