Bò Beefsteak với lá hương thảo

Nguyên liệu: (Cho 2 phần ăn)

2 miếng thăn bò Úc (400g), pha thịt dầy 2cm

4 nhánh tỏi đập dập

Lá hương thảo (rose mary) tươi hoặc khô

20g bơ Pháp lạt

Chút dầu olive

Gia vị gồm muối, tiêu

Cách làm

Thăn bò dùng khăn sạch thấm khô

Đặt thịt lên thướt, rắc muối, tiêu đều hai mặt. Để 15p cho thịt thấm gia vị

Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào chút dầu olive

Xếp thịt vào chiên lửa vừa, cho tỏi vào chiên cùng

Dùng kẹp lật miếng thịt cho thịt chín đều.

Cho thêm bơ, lá hương thảo vào chảo, lật thịt cho thịt thấm bơ và gia vị. Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước bơ dầu tưới lên miếng thịt.

Tuỳ theo sở thích để thịt chín tái, chín vừa hay chín kỹ.

Gắp thịt ra đĩa, tưới nước sốt bơ dầu gia vị vừa chiên thịt lên trên. Ăn kèm với khoai tây chiên, khoai tây nghiền, salad.