Rô đồng béo ngậy kho khế

Rô đồng béo ngậy kho khế! Lành lạnh khoái mấy món dân dã!
Nguyên liệu: cá rô, thịt ba chỉ, riềng xay, khế chua, mắm, hạt nêm, mì chính, ớt, tiêu
Cách làm: Cá rô làm sạch, ướp với chút bột nêm và riềng xay khoảng 30', chưng đường thắng nước hàng, cho thịt ba chỉ vào xào qua. Lót thịt xuống đáy nồi, xếp cá đã ướp, xếp khế và ớt xen kẽ. Hoà nước lã với bột nêm và mì chính rồi đun sôi (cho mặn chút). Đổ ngập cá, đun gần cạn nước rắc hạt tiêu. Đun thêm 10-15' cho chắc cá. Cạn nước bắc xuống. Ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt!