Bí cuộn cho bé

Nguyên liệu: bí xanh 3 lạng

Giò sống 1 lạng
Thịt băm 1 lạng (bò hoặc lợn)
Hành hoa lá 10 cây
Hành tím 1 củ, mộc nhĩ nấm hương tùy ý
Chế biến:
Cắt nhỏ hành tím và ít hành củ của cây hành lá, mộc nhĩ nấm hương nếu có, trộn trung với với giò sống và thịt băm cho quyện. Phần lá hành trần qua nước xôi cho tái dễ cuộn buộc.Ướp qua tất cả với chút gia vị và hạt tiêu xay. (nếu nấu cho bé bỏ qua)
Bí nạo vỏ cắt khoanh dày khoảng 5 cm. Cắt vòng quanh thân miếng bí mỏng như ngọt táo. Sau đó thả vào chậu nước ấm cho mềm dễ cuốn.
Viên phần nhân dài theo chiều dài của miếng bí. Bí sau khi ngâm nước vớt ra để ráo, cho phần nhân vào giữa và cuộn bí khoảng 2-3 vòng kín phần nhân, dùng hành trần cuộn và buộc chắc.
Cho phần bí đã cuộn xong vào bát nấu trong lò vi sóng, chế độ nấu kết hợp khoảng 3 phút.
Trong lúc đó đun nước vừa đủ dùng trên bếp, thả vào vài lát gừng sau đó cho từng cuộn bí vào nồi đun sôi chở lại nếm vừa ăn rùi múc trở lại bát, rắc phần hành còn lại lên trên. Yêu cầu bí và thịt chín tới mềm, không bị nát. Nước dùng trong thơm mùi gừng. Có thể thêm cuộn carot, cuộn củ cải trắng nếu muốn.