Thịt cuộn trứng

Thịt băm , mộc nhĩ , hành khô hoặc hành lá , phi hành thơm cho thịt vào xào với mộc nhĩ chín tới nêm gia vị vừa ăn , trứng đập ra bát cho chút nước mắm đánh tan , đổ 1 lớp mỏng lên chảo rán , cho chỗ thịt xào lên sát một cạnh chảo rồi cuộn lại , cuộn đến hết thì đổ tiếp trứng vào và cuộn cho đến khi hết trứng , khi ăn cắt khoanh như hình là được