CÁC MÓN GÀ

Muốn hạn chế món chiên rán nên hôm nay có một con gà, mình chế thành mấy món: Gà luộc; Súp kem gà nấm; Salad gà rau trộn dầu giấm; Miến trộn.
Món súp kem gà rất dễ làm và bổ dưỡng cho các bé.
CÁCH LÀM 
Hơi thừa với các mẹ thường xuyên vào bếp, nhưng mình viết công thức kỹ thế này là hi vọng giúp các bạn mới thực hành nấu nướng quan tâm đến menu này sẽ đỡ mất công hỏi thêm nhé
LUỘC GÀ
Gà rửa sạch bằng muối hột.
Mình không phải cao thủ luộc gà, nên học cách

mẹ dạy. Gà luộc nguyên con, Khi luộc cho thêm 1 thìa muối gia vị. Luộc gà sôi 7 phút thì trở con gà, cho nước lạnh vào, luộc thêm đến khi sôi trở lại thì luộc thêm 5 -7 phút nữa, tắt bếp, ngâm gà trong 5 phút thì vớt ra, dội 1 cốc nước lạnh lên cả con gà cho da đỡ bị nhớt.
Muốn biết gà chín hay chưa thì dùng đũa xuyên qua đùi. Nếu xuyên dễ dàng và ko có nước hồng chảy ra là được.
Trong lúc luộc gà tranh thủ làm một số gia vị cho các món, nhặt rau thơm, rang lạc chín rồi giã dập, luộc trứng, nhặt tỏi, thái hành tây ( hành tây ½ củ thái thật nhỏ, càng nhỏ càng tốt), thái lá chanh, thái nấm ( 1 lạng nấm rơm hoặc nấm hương tươi), thái ớt, lấy bột…
Sau khi gà chín, để nguội rồi chặt. Lấy riêng 2 đùi ra. Lấy 1 phần thịt lườn xé phay cho vào miến, 1 phần thịt lườn cắt vuông cho vào salad rau và dầm giấm, 1 phần xé nhỏ để cho vào súp kem gà nấm.
Xương xẩu, cổ cánh chặt miếng để riêng nấu món canh gà ngô nấm hoặc món canh khoai tây cà rốt cho bữa sau.
MIẾN GÀ TRỘN
- 01 vắt miến, luộc chín bằng nước gà, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Gà xé phay bóp với một chút muối gia vị
- Pha nước trộn : 200 ml nước gà, 2 thìa đường, hạt tiêu đun sôi. Sau đó đổ ra bát, thêm 02 thìa dấm
Dùng tay làm tơi sợi miến, sau đó trộn đều với gà xé phay, nước trộn, rau răm thái nhỏ. Lạc rắc lên trên cùng.
GÀ LUỘC
- Chặt 2 đùi gà, cho thêm lá chanh.
SÚP KEM GÀ ( công thức cho 4 đĩa súp như trong hình)
- Cho 2 thìa bơ vào chảo, sau đó cho hành tây đảo đều cho chín, tiếp theo cho 2 thìa to bột bắp hoặc bột năng ( có thể dùng bột mỳ đa năng), khuấy đều tay liên tục. Sau đó cho thêm 1 bát nước gà luộc ( 300 - 400 ml), đun sôi thì cho 100 ml sữa tươi, sau đó cho nấm đã thái lát nấu sôi 5-7 phút nữa. Tiếp sau đó cho 100 ml heavy whipping ream đảo đều. Cho gà. Sau đó cho ra bát ăn nóng. Rắc mùi ta lên trên

SALAD RAU GÀ TRỘN DẦU GIẤM
Xà lách, rau bắp cải tím, rau mùi ( cắt ngắn), dưa chuột chẻ
Pha dấm với đường, tỷ lệ 3/1 hoặc 3/2 tùy khẩu vị
Gà luộc cắt miếng vuông.
Trộn đều, rau, gà dấm đường, 2 thìa dầu oliu.
Sau đó bày trứng lên trên cùng.