Bề bề rang muối

Bề bề tươi mua về luộc chín tới, sau đó cắt riềm gai hai bên, để nguội cho vào tủ lạnh 3 tiếng cho thịt bề bề săn lại, sau đó bạn rán bề bề lên, quay sang làm muối, đơn giản nhất là bánh phồng tôm bạn mua về cho vào lò vi sóng quay đừng rán nhé, sợ cháy thì cho bánh quay thử 1-1,5 phút tuỳ theo lượng, cho vào máy sinh tố xay chỗ bánh phồng tôm đã chín đó, thêm hạt tiêu, chút gia vị nữa là xong phần muối, rồi nhúng từng con bề bề đã rán chín vào muối phồng tôm đó là ok, muối phồng tôm sẽ hút hết dầu mỡ từ bề bề nên ăn không ngán chút nào, đó là cách làm đơn giản nhất cho muối, cầu kỳ hơn thì bạn rang gạo nếp, đỗ xanh, hạt tiêu, muối cho chín rồi xay mịn trộn thêm cùng phồng tôm quay lò vi sóng cũng đã xay