Dưa củ cải

Nguyên liệu gồm rau cải.hành hoa & muối ( có thể cho thêm rau răm nếu muốn). Cải & hành hoa cắt khúc vừa ăn rửa sạch rồi phơi nắng cho hơi héo. Chuẩn bị vại hoặc lọ pha nước đun sôi để nguội cho muối vào. Rau chần qua nước đun khoảng 60 độ. Cho vào và lấy vật nặng đó nén cho ngập mặt . Chỉ cần 2 ngày là có thể ăn rồi